Pfifferlingskarte

Pfifferlingsfreude im württemberger hof

Der Sommer bringt uns eines der kostbarsten Geschenke der Natur, den „Goldschatz des Waldes“. Ab Dienstag, den 17. Juni 2025 laden wir Sie herzlich ein, unsere liebevoll zusammengestellte Pfifferlingskarte zu entdecken.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

VORSPEISEN

Pfifferlingscremesuppe mit Reispapierchip und Salbeiöl
Cream of chanterelle soup with rice paper chip and sage oil
9,50 €
Mozzarella di Bufala mit marinierten Pfifferlingen, Zitrone, Joghurt, Holunder und Salatbouqet
Mozzarella di Bufala with marinated chanterelles, lemon, yoghurt, elderberry and saladbouquet
14,00 €
Pfifferlingsrisotto mit gegrilltem grünem Spargel und Parmesanchip
Chanterelle risotto with grilled green aspargus and parmesan chip
als Vorspeise: 14,00€
als Hauptgang: 22,00€

HAUPTGANG

Rumpsteak mit sautierten Pfifferlingen, Schupfnudeln und Jus
Rump steak with sautéed chanterelles, Schupfnudeln and jus
36,00 €
Maultasche mit gebratenen Pfifferlingen und Salbeibutter
Maultasche with fried chanterelles and sage butter
21,50 €
In Nussbutter gebratene ganze Forelle mit getrockneten Tomaten-Pfifferlingsragout und Dillkartoffeln
Whole trout fried in nut butter with dried tomato and chanterelle ragout and dill potatoes
33,00 €

DESSERT

Kirschparfait mit Holunder, Kaffeecrumble und frischen Früchten
Cherry parfait with elderberry, coffee crumble and fresh fruit
11,50€